Japanische Spezialitäten zum Genießen

Fans der japanischen Kultur und Küche werden im Lukas Izakaya ihre Freude haben. Kleine asiatische Gerichte werden zum Teilen eingestellt: Etwa gegrillte Yakitori-Spieße, Austern, verschiedenste Sushi und Sashimi in den verschiedensten Geschmackskombinationen.


Austern

naturje Stk. 4 €
mit Gurke, Zitrone & Wasabischneeje Stk. 5 €
Austernpaket klein
3 Stk. Austern natur oder mit Gurke-Wasabi mit 1 Glas Champagner oder Sparkling Dry Sake
25 €
Austernpaket/Champagner groß
6 Stk. Austern natur oder mit Gurke-Wasabi mit 1 Flasche 0,375 l Champagner
69 €

Austernpaket/Sake groß
6 Stk. Austern natur oder mit Gurke-Wasabi mit 2 IMA Sake Cocktails

39 €

Wir verwenden irische Felsaustern.
Sie zeichnen sich durch einen sehr filigranen frischen Geschmack aus.
Einfach mal probieren!

Sushi & Sashimi

Nigiri Moriawaseje Stk.4,50 €
 4 Stk.16,00 €
 8 Stk.29,00 €
 12 Stk.37,00 €
Sashimi Moriawase5 Stk.16,00 €
 10 Stk.29,00 €
 15 Stk.37,00 €
Sushipaket/Sake
12 Stk. Nigiri Sushi
mit 2 Gläsern Fukuju Awasaki Sparkling Sake15 Stk.
49,00 €
frischer Wasabi zusätzlichPortion à 3 g5,00 €

Sushi bedeutet übersetzt „gesäuerter Reis“.
Nigiri Sushi (dt. Ballen Sushi) ist die traditionelle Form von Sushi bei der kleine „Reisballen“ mit der Hand geformt und mit Fisch und frischem Wasabi belegt werden.
Sashimi ist roh aufgeschnittener Fisch, der mit Ingwer, Sojasauce und frisch geriebenem Wasabi serviert wird.
Moriawase heißt gemischte Auswahl, nach tagesaktueller Verfügbarkeit.

Sushi Rollen

Spicy Tuna Roll
Tuna Tatar, Wasabimayo, Teriyaki, Avocado, Puffreis
16,00 €
Beef Roll
Beef Tatar, Miso, Schwarzer Knoblauch, Senfkörner
16,00 €
Hamachi Roll
Hamachi Sashimi, Wakame, Yuzukoshomayo, Gurke
16,00 €
Rakkasei Ebi Roll
Garnele, Chili, Kimizu, Erdnuss, Koriander
15,00 €

Special Sashimi und Tatar

Jakobsmuschel.Yuzu.Kren
Jakobsmuschel Sashimi, Dashi-Ponzu, Yuzu, Kren
17,00 €
Wagyu Ox Sashimi
Wagyu Ox, Miso, Zitrone, Wasabischnee, Soja
17,00 €
Schneekrabbe
Marinierte Schneekrabbe, Mandel, Yuzu, Romanasalat
19,00 €

Spieße vom Konro Grill

Schwein
Schweinebauch, Miso, Sesam
6,50 €
Lachsforelle
Lachsforelle, Ponzu, Limette
6,50 €
Rind
Rinderfilet, Sojasauce, Mirin, schwarzer Pfeffer
7,50 €
Garnele
Rote Wildfanggarnele, Chili, Limette
6,50 €

Unsere Spieße (à ca. 50 g) werden über Original japanischer Binchotan Kohle gegrillt. Zum Abschluss wird jeder Spieß mit der passenden Sauce glasiert.

Süßes

Whisky-Orange-Karamell
Whisky Sour Granitè, Karamellespuma, Bitterorange
7,50 €
Kürbis-Milchschokolade-Sanddorn
Kürbismousse, Milchschokoladeneis, Sanddorngel
8,50 €

Salziges

Reis- & Tapiokachips
Mit Norisalz & Dips

5 €

Sando

 Das japanische Sandwich

Chashu
Schweinebauch, Kraut, Chilimayo, Miso

8,50 €

Tuna
Tunatatar, Wasabi, Ingwer, Teriyaki, Sesam

9,50 €

Beef
Beef Tatar, Frischkäse, Senfkörner

9,50 €

Sarado

 Das japanisch gefüllte Salatblatt

Chashu
Schweinebauch, Sesam, Ingwer, Miso, Chilimayo

4,50 €

Ebi
Garnele, Chili-Limettenglasur, Lauchmayo

4,50 €

Beef Tataki
Rinderfilet, Misomayo, Pfefferglasur, Koriander

4,50 €

Unser Team informiert Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen!